#菜头，你真的了解吗？🤔？

今天我要给大家安利一个我家常做法——泰式菜头柠檬鱼。别看它叫“菜头”，这其实是个美味的鱼类海鲜！👌

##🍲所需材料：

- 新鲜菜头（就是我们说的鱼龙头，口感爽脆）500g

- 大蒜3瓣

- 小米辣2个（根据口味调整）

- 鲜青柠1个

- 鱼露2勺

- 椰浆200ml

- 香菜适量

- 盐适量

##🎈制作步骤：

1️⃣ **准备材料**：菜头洗净，切段；大蒜、小米辣拍扁切碎；青柠切片备用。

2️⃣ **炒制**：热锅冷油，下入蒜末和小米辣炒香，再加入菜头段翻炒至表面微黄。

3️⃣ **调味**：调入鱼露和椰浆，大火烧开后转小火煮5分钟，让菜头充分吸收汤汁。

4️⃣ **出锅**：最后加入青柠片，撒上香菜，翻炒均匀后即可出锅。

##💡小技巧分享：

- **选购技巧**：新鲜的菜头表皮光滑，质地紧实，闻起来有自然的清香。

- **烹饪技巧**：炒制时要先用中火将蒜末和小米辣炒香，再加入菜头，这样可以避免菜头炒得太干。

- **口味调整**：可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更刺激的可以多放一些小米辣。

##👩‍🍳烹饪小贴士：

- **搭配建议**：泰式柠檬鱼口感酸辣爽嫩，可以搭配白米饭或清炒时蔬，营养加倍。

- **保存方法**：菜头洗净切段后最好放入冰箱冷藏保存，保存时间不宜过长，以免水分流失影响口感。

##🔥热门推荐：

如果你也是美食爱好者，不妨试试泰式柠檬鱼这个菜，它不仅是道地道的家常菜，而且制作起来也不复杂。快来和我一起探索更多美味的家常菜吧！👩‍🍲

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